Μηχανή ζεματίσματος πουλερικών MS-120 l

Μηχανή Ζεματίσματος Πουλερικών MS-120 l

Η συσκευή διευκολύνει τη διαδικασία ζεματίσματος, η οποία απαιτεί προσοχή για να επιτευχθούν τα ταχύτερα αποτελέσματα στη διαδικασία του μαδήματος των πτηνών.

Υπάρχει ένας πίνακας ελέγχου για τη ρύθμιση της θερμοκρασίας.

Η βρύση αποστράγγισης βοηθά στην γρήγορη απομάκρυνση του νερού από τη δεξαμενή.

Το καλάθι είναι αφαιρούμενο και μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί.

Ο απώτερος στόχος του εγκαύματος είναι η θέρμανση της επιφάνειας του δέρματος, η οποία οδηγεί σε αποδυνάμωση της πρωτεϊνικής δομής στην επιδερμίδα που συγκρατεί το χόριο στη θέση του, έτσι ώστε τα φτερά να μπορούν να αφαιρεθούν εύκολα μηχανικά χρησιμοποιώντας μια αυτόματη μηχανή αποπτέρωσης.

Για να επιτευχθεί ένα αποτέλεσμα από κατεψυγμένα προϊόντα, όπως τα κοτόπουλα, πραγματοποιείται πιο εντατικό έγκαυμα σε θερμοκρασία 58-60 ° C για 120-140 δευτερόλεπτα, και για τα ψυγμένα προϊόντα, πραγματοποιείται λιγότερο εντατική επεξεργασία σε θερμοκρασία 52-54 ° C για ενάμιση λεπτό.
 

ΜΕΓΕΘΗ ΔΕΜΑΤΩΝ: